제목 김치 발효 냄새
작성자 남**** (ip:)
  • 작성일 2020-01-27 23:53:34
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  • 조회수 31
  • 평점 0점

처음엔 정말 맛있었는데 일주일 정도 지나고 나서는 발효되는 냄새가 점점 심해지더니 지금 한달도 채 안 됐는데 식구들이 냄새가 너무 나서 못 먹겠다고 하네요.. 아직 반도 안 먹었는데... 약간 요구르트향같은 느낌의 냄새에요.

지난 3번의 주문에서는 이런 일이 없었는데 그냥 운이 없던 걸까요.. 보관은 지난번과 같이 김치냉장고에 하고 있습니다.

냄새 안 나게 맛있게 오래 보관하려면 어떻게 하는게 좋나요?

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관리자게시
  • (주)다담 2020-01-28 13:14:45 0점 수정 / 삭제

    스팸글 안녕하세요 고객님.

    김치의 경우 발효식품이다보니, 표면에 공기의 접촉이 있으시에 잊는 과정 및 골마지(하얀곰팡이)가 발생되오니
    꼭 김치표면이 공기에 다이지 않도록 김치국물에 푹 담궈주시거나 그렇게 하기 힘들시에는 비닐 끝 부분으로 공기접촉이 안되도록 해주시면 감사드리며

    보관시 온도의 경우 4-5도 이하의 저온으로 보관해주시면 됩니다.


    현재 보관당시 김치냉장고 온도가 확인되지 않다보니 한달도 안된 김치가 급속도록 숙성된 원인이 확인 되지 않습니다.
    이 점에 대해서는 정확한 정보를 드리지 못한점 죄송드립니다.

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